Łopatka wieprzowa pieczona z warzywami

Łopatka wieprzowa pieczona z warzywami to pyszne i mało wymagające danie jednogarnkowe. Smaczny obiad bez dużego wysiłku. Dobrze przyprawione mięso z pieczarkami i delikatne pieczone warzywa.

Przygotowanie łopatki wieprzowej pieczonej z warzywami jest łatwe i nie wymaga dużych umiejętności ani zbyt wiele czasu. Mięso z warzywami jest pieczone pod przykryciem, dlatego jest soczyste, a warzywa zachowują swoje wartości odżywcze i dobrze smakują. Potrawa smaczna i zrobiona z ogólnie dostępnych produktów.

Do przyprawienia mięsa można użyć ulubionych mieszanek ziół, a ziemniaki oprószyć tylko solą i odrobiną mielonego kminku. Do mięsa polecam dodać kozieradkę, którą ostatnio odkryłam i jej smak bardzo polubiłam.

Ilość porcji: 6
Czas przygotowania: 30 minut + pieczenie

Składniki na łopatkę wieprzową pieczoną z warzywami:

• 1200 g łopatki wieprzowej
• 6 średniej wielkości ziemniaków
• 2 duże marchewki
• 1 korzeń selera
• 1 pietruszka
• 500 g pieczarek
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• 2 łyżki majeranku
• 3 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 2 łyżeczki pieprzu naturalnego
• 2 łyżeczki kozieradki (opcjonalnie)
• 3 - 4 łyżeczki soli
• 3 łyżeczki soli ziołowej do przyprawienia warzyw

Jak zrobić łopatkę wieprzową pieczoną z warzywami?

1. Mięso pokroić na mniejsze kawałki i obsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju.
2. Tak samo postąpić z cebulą, czosnkiem i pieczarkami.
3. Warzywa obrać i pokroić  na 2 cm grubości kawałki. Oprószyć solą ziołową.
4. Do brytfanki lub żaroodpornego naczynia wkładać partiami obsmażone mięso i z każdej strony przyprawiać solą i podanymi wyżej przyprawami. Na każdą warstwę mięsa kłaść porcję cebuli i pieczarek.
5. Na wierzchu poukładać równomiernie przyprawione warzywa.
6. Piec pod przykryciem w nagrzanym góra-dół do 190 stopni C piekarniku.przez 60 - 70 minut.
   
   Zobacz również: karkówka z porem i pieczarkami.