Pączki mini

Przepis na szybkie pączki mini z serkiem. Mini pączki z serkiem homogenizowanym to idealny deser zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Gdy nachodzi mnie ochota na pączki, ale odstrasza długi czas ich przygotowywania, często robię właśnie takie mini pączusie.

Przepis na szybkie pączki mini jest prosty w swoim składzie i nie zabiera dużo czasu podczas przygotowania. Czas wykonania pączków mini to jedynie czas smażenia, a tak dokładnie to włożenie pączków za pomocą łyżki do rozgrzanego oleju i wyjęcie, gdyż obracają się same w trakcie smażenia (cudnie, prawda?). Idealny deser nie tylko na Tłusty Czwartek. Pączki mini z serkiem homogenizowanym to najłatwiejszy przepis na pączki.

Przepis na pączki mini:

• 250 g serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego
• 1 łyżka cukru
• 2 jajka
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka spirytusu lub octu spirytusowego 10%
• olej lub inny tłuszcz do smażenia w wysokiej temperaturze
• cukier puder do posypania
  

Jak przygotować pączki mini z serkiem?

1. Jajka zmiksować z cukrem i serkiem.
2. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i spirytus, dokładnie wymieszać łyżką (ma być jednolita konsystencja).
3. Do szerokiego garnka wlać tyle oleju, aby pączki mogły swobodnie pływać, rozgrzać olej (przeprowadzić test wrzucając odrobinę ciasta).
4. Za pomocą 2 łyżek formować kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucać je na rozgrzany olej. Łyżkę maczać w zimnym oleju, aby ciasto nie kleiło się do niej.
5. Pączki podczas smażenia powinny same się obracać. Wyjmować, gdy będą miały lekko brązowy kolor. Wykładać na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Obtoczyć obficie w cukrze pudrze.
7. Porcja pozwala zrobić około 25 - 30 mini pączków. Proponuję robić od razu podwójną porcję, gdyż znikają w niewyjaśnionych okolicznościach 😊
   
   Zobacz również: pączki domowe.