2015-02-01

Pączki mini

Mini pączki z serkiem homogenizowanym to idealny deser dla dzieci i dorosłych. Gdy nachodzi mnie ochota na pączki, ale odstrasza długi czas ich przygotowywania, często robię mini pączusie.

Pączki z serkiem i pudrem
Czas wykonania to jedynie, czas smażenia, a tak dokładnie to włożenie do rozgrzanego oleju i wyjęcie, gdyż obracają się same w trakcie smażenia (cudnie, prawda?). Idealny deser na Tłusty Czwartek.

Składniki:

  • 250 g serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego
  • 1 łyżka cukru
  • 2 jajka
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka spirytusu lub octu spirytusowego 10%
  • olej lub inny tłuszcz do smażenia w wysokiej temperaturze
  • cukier puder do posypania

Jak przygotować pączki z serkiem?

  1. Jajka zmiksować z cukrem i serkiem.
  2. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i spirytus, dokładnie wymieszać łyżką (ma być jednolita konsystencja).
  3. Do szerokiego garnka wlać tyle oleju, aby pączki mogły swobodnie pływać, rozgrzać olej (przeprowadzić test wrzucając odrobinę ciasta).
  4. Za pomocą 2 łyżek formować kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucać je na rozgrzany olej. Łyżkę maczać w zimnym oleju, aby ciasto nie kleiło się do niej.
  5. Pączki podczas smażenia powinny same się obracać. Wyjmować, gdy będą miały lekko brązowy kolor. Wykładać na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  6. Obtoczyć, obsypać obficie cukrem pudrem.
  7. Porcja pozwala zrobić około 25 - 30 mini pączków. Proponuję robić od razu podwójną porcję, gdyż znikają w niewyjaśnionych okolicznościach 😊

    Zobacz również: pączki domowe.

2 komentarze:

  1. Uwielbiam takie tłuste pączusie. Pychotka.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pyszne to one są :-) Akurat te pączusie dużo tłuszczu nie chłoną, dodany alkohol nie pozwala na to.

      Usuń

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter, G+ lub Instagram. Jeśli chcesz udostępnić post, kliknij w strzałkę, która znajduje się w lewym dolnym rogu strony.

Drukuj