Ciastka ze słonecznikiem

Zdrowe, chrupiące, domowe ciasteczka ze słonecznikiem. Przepis na ciasteczka jest zadziwiająco prosty do wykonania. Gwarantuję, że na jednorazowym pieczeniu się nie skończy. Idealna przekąska do kawy.

Składniki:

• 200 g masła lub margaryny
• 3 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

do smarowania ciastek:

• 1 białko jajka
• 2 łyżki cukru

dodatkowo:

• 300 - 400 g wyłuskanego ziarna słonecznika

Jak zrobić chrupiące ciasteczka ze słonecznikiem?

1. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać, dodać margarynę, posiekać nożem na drobne kawałeczki.
2. Następnie dodać jajko, żółtko, śmietanę, cukier i zagnieść na jednolite, gładkie ciasto. Ciasto owinąć folią i włożyć na co najmniej godzinę do lodówki.
3. Po wyjęciu z lodówki odcinać po kawałku i wałkować na placki o grubości 3 - 4 mm, wycinać szklanką lub foremką okrągłe ciasteczka, takie o średnicy 5 - 6 cm.
4. Białko roztrzepać z cukrem i smarować nim wycięte ciasteczka, następnie posmarowaną stroną kłaść w pestki słonecznika lekko dociskając.
5. Tak przygotowane ciastka układać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku 20 minut. Z podanych proporcji wyszło mi 29 sztuk ciastek o średnicy 7 cm (ciut za duże).
   
   Zobacz również: ciasteczka maślane z dodatkami.