Sernik kokosowy z ananasem

/ 12

Pyszny i łatwy do przygotowania sernik kokosowy z ananasem bez pieczenia. Sernik jest przyjemnie wilgotny i niezbyt słodki, więc nawet osoby liczące kalorie śmiało mogą po niego sięgnąć.

Sernik kokosowy z ananasem i galaretką
Ananas z galaretką świetnie smakuje z wiórkami kokosowymi dodanymi do sera. Sernik na zimno jest lekkim, kremowym i delikatnie orzeźwiającym deserem. Przygotowanie sernika kokosowego bez pieczenia jest naprawdę bardzo proste i gdyby nie czekanie na jego zastygnięcie, mogłabym powiedzieć, że jest ono najszybszym ciastem do zrobienia.

Chcąc jeszcze bardziej skrócić czas przygotowania ciasta, zamiast świeżego ananasa można użyć ananasa z puszki, jednak ten z puszki nie ma już takiego aromatu i smaku.
Sernik bez pieczenia z ananasem

Składniki:

(foremka 23 cm x 33 cm x 7 cm)

Masa serowa:

  • 1 kg mielonego sera białego
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 100 - 150 ml mleka
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 30 g żelatyny w proszku

Galaretka z ananasem:

  • 1 świeży ananas (może być również w puszce)
  • 6 łyżek cukru trzcinowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 2 galaretki cytrynowe lub 2 łyżki żelatyny

    Spód do sernika:

  • 150 g herbatników maślanych

Jak zrobić sernik kokosowy z ananasem?

Ser:

  1. Wiórki kokosowe namoczyć na 15 minut w mleku.
  2. Żelatynę zalać 50 ml zimnej wody i po napęcznieniu delikatnie podgrzewając rozpuścić (nie gotować).
  3. Serek mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy miksować do czasu, aż cukier się rozpuści, następnie stopniowo dodawać ser i sok z limonki. Na koniec dodać namoczone wiórki i miksując powoli połączyć masę z wystudzoną żelatyną.
  4. Masę serową przełożyć do foremki wyłożonej herbatnikami i wstawić na 15 minut do lodówki. Osoby na diecie bezglutenowej powinny użyć herbatników bez glutenu.
  5. Po tym czasie sernik polać wystudzoną galaretką z ananasem i ponownie wstawić do lodówki, aby sernik całkowicie zastygł.

Galaretka z ananasa:

  1. Ananasa obrać dokładnie ze skóry, przekroić na 4 części i wyciąć ze środka twardy rdzeń. Jadalną część pokroić na drobne kawałeczki, włożyć do rondla z cukrem i sokiem z limonki i gotować na małej mocy palnika, aż ananas będzie miękki i delikatnie zmieni kolor na ciemniejszy. W przypadku mało soczystego ananasa dodać gorącej przegotowanej wody, aby było łącznie 600 - 700 ml płynu i zagotować.
  2. Zdjąć z palnika, dodać galaretki i mieszać, aż całkowicie się rozpuszczą, wystudzić i polać galaretką sernik. W przypadku dodania zamiast galaretek żelatyny należy ją najpierw zalać niewielką ilością zimnej wody, aby napęczniała i powoli wmieszać (rozpuścić, nie gotować) do gorącej masy.
  3. Jeśli użyjemy ananasa w puszcze, należy go tylko zagotować razem z sokiem, uzupełnić wrzątkiem do 600 -700 ml i dosłodzić według uznania, a dalej postąpić tak, jak opisałam wyżej.
    Zobacz również: tarta z ananasem.

Komentarze

  1. Sernik to moje ulubione ciasto, a do tego kokosowy <3 Mmm...Musi być pyszny! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniałe połączenie, na sam widok ślinka leci 😆

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak nie lubię sernika, tak takim bym nie pogardziła...
    Piękne ciasto!
    :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Warto wypróbować, w tym cieście ser jest tylko delikatnie wyczuwalny.

      Usuń
  4. Uwielbiam serniki :) Bardzo smacznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ależ super się prezentuję ten sernik :) Jeszcze kokosowy, jej, jestem pewna, że mega mi posmakuję :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Mam nadzieję, że serniczek spełni oczekiwania smakowe.

      Usuń

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *

Kuchcik gotuje — przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady

Blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy na proste, mniej i bardziej pracochłonne, smaczne i zdrowe dania, kuchnia domowa w nieco lżejszej odsłonie oraz smaki świata w moim wydaniu. Znajdziesz tu tylko sprawdzone przepisy, które zostały wypróbowane i zaakceptowane przez domowników i gości.

Przepisy

Przepisy kulinarne na pyszne pieczone ciasta np. seromakowiec, czy moja ulubiona malinowa chmurka, ale i łatwe do zrobienia ciasta bez pieczenia np.ciasto z jabłkami lub sernik bez pieczenia.

Domowe wypieki zazwyczaj są o umiarkowanej słodyczy, na co zwracam uwagę w opisie przepisu. Na stronie znajdziesz pomysły na śniadanie - naleśniki, na obiad - gulasz, a na kolację - pasta jajeczna. Z moich przepisów przygotujesz zdrowe surówki i sałatki, potrawy z mięsa i ryb oraz proste pieczywo, zupy i przetwory.

Przepisy i ich przygotowanie staram się dokładnie opisywać, aby nawet mniej doświadczone w kuchni osoby mogły je wykonać. Część przepisów ma już dodaną szacunkową liczbę kalorii w 100 g dania, aby można było korzystać z nich, będąc nawet na diecie.

Gotowanie

Gotuję z produktów jak najmniej przetworzonych, aby dania były nie tylko smaczne, ale pożywne i zdrowe. Do przygotowania używam jak najwyższej jakości produktów, które nie zawierają poprawiaczy smaku i wyglądu. Preferuję naturalne i sezonowe produkty, które dostępne są na rynku lokalnym. Do przyprawiania potraw używam świeżych lub suszonych ziół.

Gotowanie w domu jest dobrym sposobem na wyrobienie w sobie nawyku zwracania uwagi na to, co jemy i czym karmimy swoich bliskich. Dzięki przygotowywaniu posiłków w domu zwracamy większą uwagę na skład produktów, z których je robimy i zdrowiej się odżywiamy. Główną zaletą i chyba najważniejszą gotowania w domu jest to, że rzadziej sięgamy po niezdrowe dania gotowe typu fast food.

Potrawy doprawiam, jeśli chodzi o pikantność, słoność, czy słodycz zazwyczaj umiarkowanie. Każdy powinien doprawić potrawę według swoich upodobań.

Blog kulinarny

Blog kulinarny o kuchni i zdrowym gotowaniu jest również książką zawierającą najlepsze przepisy na dania, które lubią moi bliscy.

Wśród przepisów może zachwycić szybki deser, ale i bardziej wymagające ciasto drożdżowe, czy pyszna szarlotka.

Przepisy na dania obiadowe mają również dużo zwolenników, a szczególnie moje ulubione danie fasolka po bretońsku, a z dań mięsnych karkówka po cygańsku. Polecam również moje ulubione placki i sałatki, które często są wegetariańskie.

Zapraszam po przepis

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystasz z moich przepisów i odwiedzisz mnie ponownie. Jestem pewna, że ze mną polubisz gotowanie, bo to jest łatwe i przyjemne. Ucieszy mnie również każdy komentarz, a szczególnie z konstruktywną podpowiedzią, co mogę poprawić.
Zakaz kopiowania i powielania treści i zdjęć bez zgody autora
Copyright © 2015- Kuchcik gotuje - przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady