10.08.2018

Makaron z kurczakiem i cukinią

Zdrowe danie na smaczny i szybki obiad. Przygotowanie makaronu z kurczakiem i cukinią zajmuje praktycznie tyle czasu, ile potrzeba na ugotowanie makaronu. Lekkie, a zarazem sycące danie obiadowe.

Makaron wstążki z cukinią, kurczakiem i pieczarkami
Staram się, aby codzienny obiad był szybki do przygotowania i wszystkim smakował. Latem w moich daniach obiadowych często można znaleźć cukinię, która świetnie smakuje i jest lekkostrawna. Tym razem połączyłam ją z piersią z kurczaka, pieczarkami i makaronem pappardelle.
Makaron pappardelle z cukinią na szybki obiad
Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 2 - 3

Składniki:

  • 2 młode cukinie
  • 2 piersi z kurczaka
  • 300 g pieczarek
  • cebula
  • 100 g serka mascarpone lub śmietany 30 - 36%
  • mała wiązka natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • masło klarowane do smażenia
  • 2 łyżeczki soli 
  • pieprz do smaku
  • 200 g makaronu pappardelle (wstążki)



Jak zrobić makaron z kurczakiem i cukinią?

  1. Cukinie pokroić na pasterki o grubości 0,5 cm i delikatnie podsmażyć na maśle.
  2. Pieczarki pokroić w plasterki i obsmażyć na maśle do lekkiego przyrumienienia, dodać tymianek.
  3. Cebulę obrać i drobno posiekać, podsmażyć na maśle. Następnie dodać pierś kurczaka pokrojoną na niezbyt duże kawałeczki i smażyć około 10 minut, aż pierś z wierzchu będzie biała.
  4. Do kurczaka dodać pieczarki i cukinię, przyprawić majerankiem, papryką, pieprzem i solą. Wymieszać i smażyć około 10 minut, po czym dodać serek lub śmietanę rozmieszaną z niewielką ilością gorącej wody z gotującego się makaronu.
  5. Dodać część natki pietruszki, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Połączyć z ugotowanym makaronem i doprawić do smaku świeżo mielonym pieprzem.
  6. Makaron ugotować al'dente według przepisu na opakowaniu.
  7. Nałożyć na talerze i posypać natką pietruszki.

    Zobacz również: potrawka z cukinii i kaszy bulgur.

4 komentarze:

  1. Bardzo apetycznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Idealny pomysł na obiad! Pyszne danie i proste w przygotowaniu :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kurczak i cukinia, moje dwie ulubione rzeczy :D

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter, G+ lub Instagram. Jeśli chcesz udostępnić post, kliknij w strzałkę, która znajduje się w lewym dolnym rogu strony.

Drukuj