Wieprzowina duszona z ciecierzycą

/ 9

Wieprzowina duszona z ciecierzycą to bardzo sycące i smaczne danie obiadowe. Potrawa jest aromatyczna i dobrze doprawiona. Danie można uznać za jednogarnkowe i podać na obiad bez dodatków.

Biodrówka wieprzowa z cieciorką

Do duszenia dobrze nadaje się mięso, które zawiera nieco tłuszczu np. łopatka, karkówka lub biodrówka. Takie mięso po przygotowaniu jest delikatne i zatrzymuje w sobie dużo smaku, gdyż to tłuszcz właśnie jest nośnikiem smaku i zatrzymuje go w potrawie.

Przygotowane mięso z bardzo zdrową i smaczną ciecierzycą dostarczy nam dużo dobrze przyswajalnego białka, witamin i błonnika. Obiad będzie energetyczny, ale niezbyt ciężki do trawienia. Pikantność dania najlepiej dopasować do swoich upodobań.
Mięso z ciecierzycą

Składniki:

  • 1 kg biodrówki wieprzowej
  • 2 szklanki suchej ciecierzycy
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 świeża papryczka chili lub 1/2 łyżeczki mielonego chili 
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 2 łyżki majeranku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • sól do smaku
  • 3 - 4 łyżki mąki
  • 2 - 3 łyżki tłuszczu do smażenia

Jak przygotować duszoną wieprzowinę z ciecierzycą?

  1. Ciecierzycę zalać zimną wodą i odstawić na 12 godzin, aby napęczniała. Następnie przełożyć do garnka, zalać zimną wodą i gotować około 1,5 godziny.
  2. Mięso umyć, pokroić w poprzek włókien na mniejsze kawałki, obtoczyć w mące i obsmażyć krótko na dobrze rozgrzanym tłuszczu.
  3. Cebule, czosnek i marchewki obrać i drobno pokroić i razem z mięsem dodać do ciecierzycy. 
  4. Dusić pod przykryciem około 45 minut, następnie dodać przyprawy i dusić do miękkości mięsa i cieciorki. Co pewien czas zamieszać, jeśli wyparuje zbyt dużo wody, to ewentualnie dodać nieco gorącej wody. Pod koniec doprawić do smaku solą.

    Zobacz również: ciecierzyca w pomidorach

Komentarze

  1. Świetnie wygląda ten przepis. Danie musi być pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  2. Widzę, że to cos dla mnie, bo oprócz mięska i ciecierzycy, jest także chili... Pychota :))

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszna wieprzowinka z moją ulubioną cieciorką :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Twoje danie z pewnością by mi posmakowało, wygląda bardzo smacznie!!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam ciecierzycę, będę musiał wypróbować Twój przepis!

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciekawe połączenie składników, wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszne i bardzo pożywne danie :) <3

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *

Kuchcik gotuje — przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady

Blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy na proste, mniej i bardziej pracochłonne, smaczne i zdrowe dania, kuchnia domowa w nieco lżejszej odsłonie oraz smaki świata w moim wydaniu. Znajdziesz tu tylko sprawdzone przepisy, które zostały wypróbowane i zaakceptowane przez domowników i gości.

Przepisy

Przepisy kulinarne na pyszne pieczone ciasta np. seromakowiec, czy moja ulubiona malinowa chmurka, ale i łatwe do zrobienia ciasta bez pieczenia np.ciasto z jabłkami lub sernik bez pieczenia.

Domowe wypieki zazwyczaj są o umiarkowanej słodyczy, na co zwracam uwagę w opisie przepisu. Na stronie znajdziesz pomysły na śniadanie - naleśniki, na obiad - gulasz, a na kolację - pasta jajeczna. Z moich przepisów przygotujesz zdrowe surówki i sałatki, potrawy z mięsa i ryb oraz proste pieczywo, zupy i przetwory.

Przepisy i ich przygotowanie staram się dokładnie opisywać, aby nawet mniej doświadczone w kuchni osoby mogły je wykonać. Część przepisów ma już dodaną szacunkową liczbę kalorii w 100 g dania, aby można było korzystać z nich, będąc nawet na diecie.

Gotowanie

Gotuję z produktów jak najmniej przetworzonych, aby dania były nie tylko smaczne, ale pożywne i zdrowe. Do przygotowania używam jak najwyższej jakości produktów, które nie zawierają poprawiaczy smaku i wyglądu. Preferuję naturalne i sezonowe produkty, które dostępne są na lokalnym rynku. Do przyprawiania potraw używam świeżych lub suszonych ziół.

Gotowanie w domu jest dobrym sposobem na wyrobienie w sobie nawyku zwracania uwagi na to, co jemy i czym karmimy swoich bliskich. Dzięki przygotowywaniu posiłków w domu zwracamy większą uwagę na skład produktów, z których je robimy i zdrowiej się odżywiamy. Główną zaletą i chyba najważniejszą gotowania w domu jest to, że rzadziej sięgamy po niezdrowe dania gotowe typu fast food.

Potrawy doprawiam, jeśli chodzi o pikantność, słoność, czy słodycz zazwyczaj umiarkowanie. Każdy powinien doprawić potrawę według swoich upodobań.

Blog kulinarny

Blog kulinarny o kuchni i zdrowym gotowaniu jest również książką zawierającą najlepsze przepisy na dania, które lubią moi bliscy.

Wśród przepisów może zachwycić szybki deser, ale i bardziej wymagające ciasto drożdżowe, czy pyszna szarlotka.

Przepisy na dania obiadowe mają również dużo zwolenników, a szczególnie moje ulubione danie fasolka po bretońsku, a z dań mięsnych karkówka po cygańsku.Polecam również moje ulubione placki i sałatki, które często są wegetariańskie.

Zapraszam po przepis

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystasz z moich przepisów i odwiedzisz mnie ponownie. Jestem pewna, że ze mną polubisz gotowanie, bo to jest łatwe i przyjemne. Ucieszy mnie również każdy komentarz, a szczególnie z konstruktywną podpowiedzią, co mogę poprawić.
Zakaz kopiowania i powielania treści i zdjęć bez zgody autora
Copyright © 2015- Kuchcik gotuje - przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady