Makaron z sosem ze szpinaku

Makaron z sosem ze szpinaku to prosty, smaczny i szybki obiad. Przygotowanie sosu zajmuje tylko tyle czasu, ile gotuje się makaron.

Do przygotowania sosu wykorzystałam świeży szpinak, ale może być również mrożony. Danie będzie bardziej kaloryczne, jeśli dodamy do niego podsmażoną pierś z kurczaka. Makaron ze szpinakiem dobrze smakuje posypany odrobiną żółtego sera długodojrzewającego.

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 15 minut

Składniki na makaron ze szpinakiem:

• 200 g świeżego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany 18% lub 30%
• szczypta gałki muszkatołowej
• pieprz i sól do smaku
• 1 - 2 łyżki masła klarowanego
• 200 g makaronu (u mnie tagliatelle)
• tarty żółty ser długodojrzewający do podania (opcjonalnie)

Jak zrobić makaron z sosem ze szpinaku?

1. Nastawić wodę na makaron i ugotować go al'dente według przepisu na opakowaniu. Makaron zazwyczaj gotuje się w czasie, kiedy robimy sos.
2. Liście szpinaku umyć i większe przekroić na pół.
3. Czosnek obrać i drobno posiekać.
4. Na patelni rozgrzać masło i chwilę podsmażyć czosnek, następnie dodać szpinak i gdy zmniejszy się jego objętość wlać śmietanę wymieszaną (zahartowaną) z kilkoma łyżkami gorącej wody z makaronu. Przyprawić do smaku gałką, pieprzem i solą, smażyć na małej mocy palnika do momentu, aż sos zacznie lekko gęstnieć.
5. Podawać z ugotowanym makaronem i tartym serem.
   
   Zobacz również: curry z kurczaka ze szpinakiem.