Potrawka z kurczaka

Szybkie w przygotowaniu  danie z piersi kurczaka. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Potrawka z kurczaka pojawia się na moim stole zawsze wtedy, gdy nie mam pomysłu co na obiad. 

Moim domownikom potrawka z kurczaka bardzo smakuje, gdy długo jej nie robię, to nawet o nią proszą. 

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 2 torebki (200 g) ryżu
• 3 średnie marchewki
• 1 puszka kukurydzy
• 3 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka pieprzu naturalnego mielonego
• sól do smaku (1 łyżeczka)
• olej do smażenia
  
  

Przygotowanie:

1. Marchew, cebulę, czosnek obrać i pokroić. Marchew w 2 - 3 cm słupki, cebulę przeciąć na 4 części i w pióra, czosnek rozgnieść praską lub drobno posiekać.
2. Pierś oczyścić, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze kawałeczki (3 cm x 1,5 cm).
3. Teraz można rozpocząć gotowanie ryżu, według wskazań zawartych na opakowaniu. Ryż w torebkach gotuję 15 minut w lekko osolonej wodzie, ryż nie może być mocno rozgotowany.
4. Do głębokiej patelni lub woka wlać oleju tyle, aby dno było pokryte i olej rozgrzać. Dodać marchew, smażyć na małym ogniu około 5 minut (aż marchew puści kolor), można przykryć. 
5. Następnie dodać cebulę, czosnek, ziele angielskie, listek laurowy i smażyć z 5 minut pod przykryciem. Od czasu do czasu zamieszać i ewentualnie dodać odrobinę oleju.
6. Dodać kurczaka, wymieszać i dusić pod przykryciem 15 minut, od czasu do czasu zamieszać. Kawałki kurczaka powinny być białe, bez różowego koloru. Przyprawić pieprzem i solą. 
7. Dodać odsączoną kukurydzę i 2 minuty dusić, po czym dodać ugotowany ryż, wymieszać i jeszcze chwilę gotować, aż ryż wchłonie płyn.
   Potrawka jest raczej z tych łagodnych w smaku, więc z pieprzem i solą nie przesadzać. Proporcje mięsa w stosunku do marchwi, cebuli i ryżu można indywidualnie regulować.
   
   Zobacz również: warzywa z kurczakiem gyros.