Surówka z młodej kapusty

Prostszej surówki z młodej kapusty już chyba nie ma, a do tego bardzo smacznej i zdrowej. W założeniu miała być z koperkiem, lecz zamiast koperku w domu była tylko pietruszka i tak oto przez przypadek powstała pyszna kapustka z pietruszką. Smaku młodej kapuście niewątpliwie nadał sos.

Składniki:

• 1/2 główki średniej młodej kapusty

Sos do surówki z młodej kapusty:

• 1/2 szklanki pokrojonej natki pietruszki
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• świeżo mielony pieprz
• sól (u mnie 1/2 łyżeczki)

Przygotowanie:

1. Kapustę umyć, osuszyć i drobno poszatkować.
2. Natkę pietruszki drobno pokroić.
3. Pozostałe składniki dokładnie wymieszać (do rozpuszczenia się miodu), dodać pietruszkę.
4. Poszatkowaną kapustę polać sosem, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem, pozostawić na 5 - 10 minut do połączenia się smaków.
5. Taka surówka jest pyszna sama lub jako dodatek do obiadu.
   
   Zobacz również: chińska surówka z kapusty.