Bułeczki śniadaniowe

Bułeczki śniadaniowe to pyszne i łatwe do zrobienia pieczywo. Chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku bułki pszenne dobrze się kroją i świetnie smakują. Przepis na bułki zawiera mąkę pełnoziarnistą graham, dlatego upieczone bułeczki są zdrowsze od zwykłych.

Bułeczki śniadaniowe są idealnym rozwiązaniem, gdy w sklepie nie ma akurat naszych ulubionych bułeczek, a pozostały tylko zrobione z mrożonego ciasta i udające świeżo wypiekane. Jeśli macie ciepło w kuchni, to przygotowanie takich bułek na śniadanie nie powinno zająć dużo czasu.

Mnie najbardziej smakują bułki pszenne posypane sezamem, ale fajny smak nadaje im również czarnuszka. Często wykorzystuję ten przepis na bułeczki drożdżowe, aby na śniadanie mieć świeże pieczywo. Uwielbiam zapach świeżo upieczonych bułeczek, który unosi się w mieszkaniu.

Liczba porcji: 10 sztuk
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 267 kcal
(w tym: Białko – 8 g, Tłuszcze – 6 g, Węglowodany – 44 g)
Kategoria: pieczywo
Dieta: wegetariańska

Przepis na bułki pszenne

Składniki na bułeczki śniadaniowe:

• 400 - 450 g mąki pszennej
• 70 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850 graham
• 100 ml ciepłego mleka 3,2%
• 150 ml ciepłej wody
• 25 ml oleju rzepakowego
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 3/4 łyżeczki soli

Dodatkowo:

• 2 łyżki mleka do posmarowania
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki czarnuszki

Jak zrobić bułeczki śniadaniowe?

1. W 50 ml ciepłej wody rozmieszać drożdże, cukier i łyżeczkę mąki, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aby podwoiły objętość.
2. Mąki wymieszać z wyrośniętymi drożdżami, ciepłym mlekiem i pozostałą wodą. Następnie dodać olej, sól i wyrobić jednolite, gładkie ciasto, jeśli jest zbyt twarde dodać nieco więcej wody. Ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia (podwoi objętość).
3. Ciasto po wyrośnięciu odgazować, zrobić z niego wałek i pokroić na 8 - 10 części, z których uformować bułeczki i ułożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy na wyrośnięcie. Przykryć i zostawić w ciepłym miejscu na około 20 minut.
4. Bułeczki naciąć z wierzchu lekko nożem, posmarować mlekiem i posypać sezamem lub czarnuszką.
5. Piec w piekarniku nagrzanym (góra-dół) do 180 stopni C przez 30 - 40 minut. Bułeczki bardzo mocno się nie zapiekają, trzeba więc uważać, aby za mocno ich nie wysuszyć. Czas pieczenia zależy od wielkości bułeczek i indywidualnych właściwości danego piekarnika.
6. Upieczone bułeczki wystudzić na kratce, a przechowywać najlepiej w lnianym woreczku.
   

Zobacz również: bułeczki drożdżowe z serem.