Naleśniki bezglutenowe z mąki ryżowej
Naleśniki bezglutenowe z mąki ryżowej mogą być jedzone ze słodkimi lub wytrawnymi dodatkami, gdyż mają bardzo neutralny smak. Delikatne, a zarazem łatwo je składać lub zawijać w nie nadzienie. Najlepsze wychodzą smażone na patelni delikatnie tylko posmarowanej masłem klarowanym.
Ciasto na naleśniki z mąki ryżowej powinno być dość rzadkie, zbyt gęste spowoduje, że po usmażeniu naleśniki będą twarde i łamliwe. Podczas smażenia również nie wlewać na patelnię zbyt dużej porcji ciasta, gdyż efekt będzie podobny. Masłem klarowanym przecierać patelnię przed położeniem każdego naleśnika i zbyt długo ich nie smażyć, bo będą kruszące i mało sprężyste. Patelnia przed wylaniem porcji ciasta musi być rozgrzana, a smażyć na umiarkowanej mocy palnika.
Naleśniki ryżowe świetnie smakują z nadzieniem z maku, bakalii i białego sera. Niestety proporcji na nadzienie nie podam, gdyż była to improwizacja w stylu mam to, to dodam jeszcze tego, a nie, za mało to jeszcze odrobinę 😃 Nadzienie było bardzo smaczne i na pewno, takie naleśniki zrobię jeszcze nie raz i wtedy podam recepturę.
Składniki:
(na 8 naleśników usmażonych na patelni o średnicy 26 cm)- 250 g mąki ryżowej
- 250 ml mleka
- 200 ml wody gazowanej
- 3 jajka
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- masło klarowane do smażenia
Jak zrobić naleśniki bezglutenowe z mąki ryżowej?
- Jajka zmiksować z cukrem i mlekiem.
- Następnie stopniowo dodawać na przemian mąkę ryżową i wodę, miksować do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Naleśniki smażyć na umiarkowanie rozgrzanej patelni posmarowanej delikatnie masłem klarowanym. Odradzam smażenie tych naleśników zupełnie bez tłuszczu, gdyż będą się łamać.
- Ciasto na patelnię odmierzać najlepiej małą chochlą, wtedy naleśniki będą równe. Przed każdym wylaniem na patelnię ciasto wymieszać. Zbyt grubych i za mocno naleśników nie smażyć, bo będą twarde i trudno będzie je zwijać.
- Podawać z ulubionym nadzieniem. Pomimo dodatku cukru dobrze smakują zarówno na słodko, jak i na wytrawnie.
Zobacz również: naleśniki z serem.
Ale muszą być pyszne , mniamm.
OdpowiedzUsuńBardzo lubię naleśniki, mam już 3 szafy... :)) Ryżowe wyglądają bardzo delikatnie i myślę, że są pyszne nawet bez nadzienia :)
OdpowiedzUsuń