Truskawki zapiekane z kokosem

Bardzo szybki i łatwy do zrobienia deser z truskawek. Truskawki zapiekane z kokosem nie wymagają od nas dużo pracy. Bardzo smaczny i niezbyt słodki deser, który zaspokoi ochotę na coś słodkiego latem.

Truskawki zapiekane z kokosem to deser, w którym ilość cukru należy dopasować do swoich upodobań i stopnia kwaśności owoców. Delikatnie postępować również z mąką kokosową, gdyż jest bardzo chłonna i zbyt duża jej ilość sprawi, że deser może być mało soczysty. Zamiast truskawek można użyć innych owoców np. malin, brzoskwiń lub czereśni, aby były tylko soczyste.

Oprócz truskawek zapiekałam również czereśnie i obie wersje były bardzo smaczne. Zapiekane truskawki to taki szybki deser z owocami. Jeśli nie macie kokilek, to truskawki z kokosem można zrobić w zwykłej foremce do ciasta, którą najlepiej wyłożyć papierem do pieczenia.

Liczba porcji: 6 porcji
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania/pieczenia: 25 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 183 kcal
(w tym: Białko – 3 g, Tłuszcze – 9 g, Węglowodany – 19 g)
Kategoria: deser
Dieta: wegetariańska
Forma: 6 kokilek o średnicy 9 cm i wysokości 4,5 cm

Przepis na truskawki z kokosem

Składniki na truskawki z kokosem:

• 300 - 400 g truskawek
• 6 łyżek śmietany 30% lub masła
• 12 łyżeczek cukru trzcinowego
• 6 łyżeczek mąki kokosowej
• 6 łyżek wiórków kokosowych
• 6 łyżeczek cukru z prawdziwą wanilią (opcjonalnie)

Jak zrobić truskawki zapiekane z kokosem?

1. Truskawki oczyścić, umyć i osuszyć na ręczniku papierowym.
2. Owoce przekroić na 4 części i ułożyć ciasno na dnie kokilek. Truskawki posypać cukrem i mąką kokosową, a na niej ułożyć śmietanę lub wiórki masła. Mąki kokosowej zbyt dużo nie dodawać, gdyż deser będzie mało soczysty.
3. Wierzch posypać cukrem waniliowym i wiórkami kokosowymi. Ilość cukru dostosować do stopnia kwaśności owoców.
4. Zapiekać w piekarniku nagrzanym góra-dół do 180 stopni C przez 25 - 30 minut. Jeśli wierzch zbyt szybko się zapieka przykryć papierem do pieczenia, aby nie przypalić wiórków kokosowych.
5. Deser dobrze smakuje na ciepło, jak i po wystudzeniu. Można go podać z odrobiną ubitej śmietany i świeżymi owocami.

Zobacz również: deser warstwowy.