Ciasto ucierane z owocami i kruszonką

Pyszne i łatwe do zrobienia ciasto ucierane z owocami i kruszonką to idealny deser. Delikatne i niezbyt słodkie ciasto ze śliwkami sprawdzi się na deser o każdej porze roku.  Ciasto z owocami przesiąknięte jest smakiem i aromatem sezonowych owoców. Ciasto z kruszonką i owocami na pewno sprawi przyjemność zarówno domownikom, jak i gościom.

Ciasto ucierane z owocami tym razem zrobiłam ze śliwkami, ale można użyć innych ulubionych owoców. Najlepiej w tym cieście sprawdzą się śliwki węgierki, które są niezbyt wodniste i łatwo je wypestkować. Jeśli mamy bardzo soczyste owoce, proponuję przed położeniem na ciasto obtoczyć je w mące ziemniaczanej lub budyniu. Tak samo można postąpić, jeśli chcemy użyć mrożonych owoców, wtedy trzeba obtoczyć owoce w mące ziemniaczanej i położyć na ciasto bez ich rozmrażania.

Niby jeszcze lato, a dla mnie ciasto ze śliwkami przywołuje już jesień. Uwielbiam ciasto z owocami i kruszonką, które właśnie jesienią najczęściej robię. Ciasto z kruszonką i owocami jest łatwe do zrobienia, co powinno dodatkowo zachęcić Was do jego upieczenia.

Liczba porcji: 18 porcji
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 269 kcal
(w tym: Białko – 4 g, Tłuszcze – 13 g, Węglowodany – 33 g)
Kategoria: ciasto, deser
Dieta: wegetariańska
Forma: 34 cm x 24 cm x 7 cm

Przepis na ciasto z owocami i kruszonką

Składniki na ciasto ucierane z owocami:

• 5 jajek
• 200 g masła 82%
• 200 g cukru
• 220 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka do ciasta:

• 150 g mąki pszennej
• 100 g masła 82% (schłodzić)
• 100 g cukru pudru

Dodatkowo:

• 1 kg śliwek (najlepiej węgierek)

Jak zrobić ciasto ze śliwkami i kruszonką?

1. Śliwki wypestkować i przekroić na pół.
2. Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem i pod koniec ucierania dodawać po jednym jajku. Po każdym dodaniu jajka, chwilę ucierać.
3. Przesiać obie mąki z proszkiem i wmieszać w utartą masę.
4. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Na wierzchu ciasta poukładać połówki śliwek skórką do dołu, jeśli śliwki są bardzo kwaśne to posypać odrobiną cukru trzcinowego.
6. Całą powierzchnię ciasta posypać kruszonką.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C przez około 40 minut, do suchego patyczka. Po sprawdzeniu patyczek może być wilgotny, ale bez przylepionego surowego ciasta.

Kruszonka:

1. Schłodzone masło posiekać nożem wraz z mąką i cukrem pudrem.
2. Następnie chwilę rozcierać, aż powstaną drobne pozbijane grudki. Zbyt długo nie rozcierać, gdyż kruszonka nie będzie sypka.
   

Zobacz również: ciasto śliwkowe z kruszonką.