Makaron aglio olio

Makaron aglio olio to proste, tanie i bardzo szybkie do przygotowania danie z kuchni włoskiej. Makaron z oliwą i czosnkiem, czy jak ktoś woli pasta aglio olio to zadziwiająco mało składników, a dużo smaku podczas jedzenia. Makaron z chili i oliwą to idealne danie na pyszny i zdrowy obiad po powrocie z pracy.

Makaron aglio olio naprawdę powstaje tylko z czosnku, papryczki chili, oliwy i pietruszki. Aglio olio zazwyczaj przygotowuje się z makaronem spaghetti, jednak ja wolę z papardelle, czyli wstążkami, gdyż ostrość papryczki lepiej się na nich rozkłada. Makaron z chili i oliwą przypadnie do gustu osobom lubiącym bardzo ostre smaki. Czas przygotowania to jedynie czas potrzebujemy na ugotowanie makaronu a'dente.

Makaron z oliwą i czosnkiem robię, gdy kończą się pomysły na obiad. Makaron zwykle w zapasach jest, dokupuje się tylko papryczkę i natkę pietruszki i rozkoszujemy się szybkim i smakowitym daniem.
Czy macie również takie danie, które łatwo się przygotowuje i wszystkim smakuje?

Liczba porcji: 2 porcje
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 8 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 215 kcal
(w tym: Białko – 5 g, Tłuszcze – 13 g, Węglowodany – 19 g)
Kategoria: obiad, przystawka
Dieta: wegetariańska, wegańska

Przepis na makaron z czosnkiem, chili i oliwą

Składniki na makaron aglio olio:

• 200 g makaronu spaghetti lub papardelle
• 1 świeża papryczka chili
• 5 - 6 ząbków czosnku
• 80 - 100 ml oliwy z oliwek
• pęczek natki pietruszki
• 50 g sera parmezan lub grana padano
• szczypta soli

Jak zrobić makaron aglio olio?

1. Makaron ugotować a'ldente zgodnie z zaleceniami producenta. Po ugotowaniu odcedzić, ale pozostawić około 100 ml wody, w której był gotowany makaron.
2. Papryczkę oczyścić z pestek i drobno posiekać. Jeśli nie lubicie bardzo ostrych dań, proponuję dodać tylko 2/3 papryczki.
3. Czosnek obrać i drobno pokroić.
4. Natkę pietruszki posiekać.
5. Ser zetrzeć na małych oczkach tarki.
6. Rozgrzać oliwę i delikatnie podsmażyć czosnek, następnie dodać papryczkę i szczyptę soli, krótko smażyć (nie przypalić).
7. Do czosnku i papryczki wlać 100 ml wody po gotowaniu makaronu i chwilę gotować. Następnie dodać ugotowany makaron i wymieszać, chwilę smażyć, aby makaron wchłonął płyn z patelni.
8. Dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i od razu nakładać makaron na talerze posypując tartym serem.
   

Zobacz również: spaghetti carbonara.