Pieczeń z indyka z papryką | Klops z indyka

Pieczeń z indyka z papryką to aromatyczna, delikatna w smaku i bardzo smaczna przystawka. Klops z indyka ciekawie wygląda wśród innych wędlin na talerzu. Pieczone mięso z indyka świetnie sprawdza się również na kanapki.

Na pieczeń z indyka najlepiej nadają się różne części indyka razem ze skórą, gdyż z samej piersi bez skóry – pieczeń będzie zbyt sucha. Po upieczeniu pieczeń wystudzić w foremce i pozwolić jej również w niej zastygnąć. Mięso z indyka wchłonie część wytopionego soku, a pozostałą jego część można wykorzystać, jako bazę do sosu lub wywar do zupy.

Klops z indyka jest delikatniejszy, niż wieprzowy i chętnie jedzą go nawet dzieci. Osobiście nie przepadam za sklepowymi wędlinami i wolę sama upiec kawałek mięsa lub pieczeń z indyka z papryką, wtedy wiem, co się w niej znajduje. Mam nadzieję, że również lubicie i sami przygotowujecie pieczone mięso z indyka w formie klopsa.

Liczba porcji: 24 porcji
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 142 kcal
(w tym: Białko – 15 g, Tłuszcze – 6 g, Węglowodany – 3 g)
Kategoria: przystawka
Dieta: ogólna
Forma: 2 foremki o wymiarach 8 cm x 28 cm x 6 cm

Przepis na pieczeń z indyka z papryką

Składniki na pieczeń z indyka:

• 1500 g mielonego indyka ze skórą
• 1 papryka czerwona
• 1 bułeczka pszenna
• 2 jajka
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki kolendry mielonej
• 1 łyżka suszonych lub świeżych liści kolendry
• 1 łyżeczka pieprzu naturalnego
• 2 łyżeczki soli
• 3 - 4 łyżki oleju
• 3/4 szklanki mleka do namoczenia bułeczki

Jak zrobić klopsa z indyka z papryką?

1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni z rozgrzanym olejem.
2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
3. Bułeczkę połamać i namoczyć w mleku.
4. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w drobną kostkę.
5. Do mięsa dodać jajka, odciśniętą z mleka bułeczkę, sól, pieprz, kolendrę i wystudzoną cebulę. Mięso wymieszać dłonią na gładką masę, na koniec dodać paprykę.
6. Masę mięsną przełożyć do foremek wyłożonych papierem do pieczenia, docisnąć i wyrównać powierzchnię dłonią lub łyżką namoczoną w wodzie.
7. Piec w piekarniku nagrzanym (góra-dół) do 180 stopni C przez około 60 minut pod przykryciem z folii aluminiowej. Pod koniec pieczenia na 10 - 15 minut odkryć, aby pieczeń delikatnie się zarumieniła.
8. Po upieczeniu pieczeń wystudzić w foremce i bez wyjmowania schłodzić w lodówce, aby pieczeń mogła wchłonąć część wytopionego soku.
   

Zobacz również: kiełbasa domowa wieprzowo-drobiowa.