Kotlet z indyka z pieczarkami
Kotlety z indyka z pieczarkami lubią wszyscy w moim domu. Mięso z indyka w tych kotletach jest bardzo delikatne i soczyste. Warto spróbować, wykonanie nie jest takie trudne, a otrzymujemy pyszny obiad.
Składniki:
- 1 kg ładnej piersi z indyka
- 30 dag pieczarek
- 1 cebula
- pieprz mielony naturalny
- sól
- 0,5 łyżeczki majeranku
- 3 jajka
- bułka tarta
- mąka
- olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie kotletów z indyka z pieczarkami:
- Pieczarki wyczyścić, umyć, obgotować z 15 minut w lekko osolonej wodzie i pokroić w plasterki.
- Cebulę obrać, przekroić na 4 części, a następnie na cienkie plasterki.
- Rozgrzać na patelni olej zeszklić cebulę, dodać pieczarki, majeranek, szczyptę soli i pieprz do smaku. Smażyć do zrumienienia się pieczarek, następnie dodać czubatą łyżkę bułki tartej, dokładnie wymieszać i jeszcze chwilę smażyć. Odstawić do wystudzenia.
- Pierś z indyka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, powycinać wszelkie żyłki i pokroić ukośnie wzdłuż włókien na około 1 cm plastry. Pokrojone kawałki delikatnie rozbić i z obu stron równomiernie oprószyć pieprzem i solą.
- W głębokim talerzu roztrzepać jajka, na duży płaski talerz wysypać około 0,5 szklanki mąki, a na drugi bułki tartej. Ja, aby ułatwić pracę, składam kotleciki i obtaczam w mące wcześniej, nie wolno tylko obtoczonych kotletów kłaść jeden na drugim, gdyż się posklejają.
- Składanie: na środek plastra mięsa kładziemy kilka pieczarek z cebulką, składamy na pół i obtaczamy w mące. Mniejsze plastry można jeden na drugi, a w środek pieczarki i wtedy w mąkę. Kotlety skleją się ze sobą pod wpływem mąki i jajka.
- Rozgrzać na patelni olej, przygotowane kotlety maczać w jajku, a następnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć do zarumienienia z obu stron.
Zobacz również: schabowy z indyka w płatkach kukurydzianych.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑