Ciasto biszkoptowe z kremem

Proste ciasto biszkoptowe z kremem i lekko chrupiącą polewą. Krem do ciasta jest wykonany z budyniu i galaretki, dlatego bardzo dobrze się kroi. Biszkopt z kremem zachowuje formę nawet w wysokiej temperaturze.

Ciasto biszkoptowe z kremem jest bardzo proste do wykonania. Przepis na biszkopt z kremem budyniowym, który zawsze wychodzi i wszystkim smakuje. Uwielbiam ciasto z kremem budyniowym, gdyż jest chętnie jedzone w moim domu i łatwo się je robi. Krem budyniowy, w którym do usztywnienia wykorzystałam galaretkę.

Liczba porcji: 20 porcji
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania/pieczenia: 40 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 263 kcal
(w tym: Białko - 5 g, Tłuszcze - 11 g, Węglowodany - 35 g)
Kategoria: ciasto, deser
Dieta: wegetariańska
Forma: o średnicy 28 cm

Przepis na biszkopt z kremem budyniowym

Składniki na ciasto biszkoptowe z kremem:

Ciasto biszkoptowe:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki octu
• 6 łyżek oleju
• kilka kropel aromatu cytrynowego
• forma o średnicy 28 cm
• papier do pieczenia lub tłuszcz i bułka tarta

Krem z budyniu i galaretki:

• 1 budyń o smaku śmietankowym lub czekoladowym bez cukru
• 2 łyżki cukru
• 1 galaretka truskawkowa lub inna
• 400 ml mleka
• 2 łyżeczki gorzkiego kakao
• 2 - 3 łyżki gorącej wody

Polewa do ciasta:

• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka kakao
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 kostki masła lub margaryny

Jak zrobić ciasto z kremem budyniowym?

Ciasto:

1. Jajka z cukrem miksować do rozpuszczenia cukru.
2. Miksując stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (ciasto ma być bez grudek mąki).
3. Pod koniec miksowania dodać ocet, olej i aromat.
4. Do wyłożonej papierem lub wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy wlać ciasto i piec w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku 35 - 40 minut (do suchego patyczka).
5. Upieczone ciasto wystudzić i przekroić na pół.
6. Gęstniejący krem wyłożyć na jedną część, drugą przykryć z góry.
7. Wierzch ciasta polać gorącą polewą.
8. Wstawić do lodówki na około 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Na następny dzień ciasto jest delikatnie wilgotne.

Krem:

1. Kakao zalać gorącą wodą i dokładnie wymieszać, jeśli trudno będzie mieszać można dodać więcej wody.
2. Do 1/2 kubka zimnego mleka wsypać budyń i dokładnie rozmieszać, pozostałe mleko z cukrem zagotować.
3. Do gotującego mleka wlać rozrobione kakao i budyń. Gotować na małym ogniu ciągle mieszając, aż zacznie gęstnieć.
4. Zdjąć z ognia, wsypać galaretkę i mieszać do rozpuszczenia galaretki (nie gotować).
5. Odstawić do wystudzenia, pilnować, żeby nie zastygł za mocno.

Polewa:

1. Wszystkie składniki włożyć do rondla i na wolnym ogniu gotować do rozpuszczenia cukru, ciągle mieszają.
2. Polewa będzie stopniowo gęstnieć i gdy zacznie spływać z łyżki w formie lekko ciągnącej się kropli, zdjąć z ognia i gorącą polewą polewać wierzch ciasta (robić nierówne esy-floresy).
3. Polewa dość szybko gęstnieje i staje się krucha, więc polewać ciasto należy dość szybko.
   

Zobacz również: ciasto słonecznik.